炊き込み汁を合わせておく。

米を研ぎ、土鍋に炊き込み汁と一緒に入れる。だだちゃ豆は、固めに茹でておき。房から取って土鍋に入れる。

土鍋を火にかける。最初は強めの中火、蒸気が出てきたら、弱火にして5分、火を止め、10分蒸らす。

炊き上がったら、ひと通り混ぜる。

茶碗に盛って完成。山葵と一緒に食べても美味しいです。