フライパンで簡単！茶碗蒸し
フライパンで簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
市販の茶碗蒸しは高くてもったいないので。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を全て混ぜ合わせ〈だし〉を作る。
鶏肉は適当な大きさに切り★の材料に10分ほどつけておく。 - 2
えびは殻をむき背ワタを取る。しいたけ、かまぼこ、三つ葉は適当な大きさに切る。
-
- 3
卵を計量カップに割り入れ、卵の3倍の量の〈だし〉とよく混ぜ合わせザルなどでこす。
-
- 4
器に鶏肉、えび、かまぼこ、椎茸の順に入れ八分目までだしを注ぎ、ラップをする。
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- 5
フライパンに深さ3㎝ほど(蒸す時に器の1/3がつかる程度)の水を沸騰させ、(4)を並べ入れる。
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- 6
フライパンに蓋をして少し強めの弱火で約10〜15分蒸す。表面が固まっていれば三つ葉をのせ食べる直前まで蓋をしておく。
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コツ・ポイント
卵液の濃さは好みで調整してください。
蒸す時は必ず弱火で。
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