材料を揃え、牛乳、卵は常温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

●のフルーツは、7mm角に刻んで、コワントローをからめておく。

ピスタチオは、仕上げ用７～８粒を残して、縦半分に刻んでおく。

チョコレートとバターをボウルに入れて
40度を超えないようにして、湯煎にかけて溶かす。

牛乳を少しずつ加えてまぜて、均一にする。

グラニュー糖を加えて、混ぜる。

よく溶きほぐした卵を加え、泡立てないように注意して混ぜる。

ふるっておいた粉類を加えて混ぜ、粉が見えなくなったらコワントローをかけたフルーツとピスタチオを飾り用を除いた分、加える。

全体が混ざったら、クックパークッキングシートを敷いた型に流して表面をならす。
オーブンは170度に温めておく。

170度のオーブンで、１３分焼き、一度オーブンから出してナイフで生地の真ん中に縦に切れ目を入れ、さらに２０分焼く。

完全に冷めたら、型から外し、湯煎で溶かした仕上げ用チョコレート（パータグラッセ）をかける。

オレンジピール（レモンピール）フィグ、ピスタチオをバランスよく飾れば、出来上がり