白菜を茹でるためのお湯を沸かす。お湯が沸騰するまでの間に白菜を洗って①㎝はばぐらいに切る。

お湯が沸いたら塩を少し入れ、切った白菜を芯から茹で、少したら葉の部分を入れ、①分ぐらい(好みの柔らかさに)茹でる。

茹でた白菜はザルにあげ、荒熱がとれたらしぼってボールに入れる。ツナは油をしぼって(しぼり過ぎない)、同じボールへ。

◆の調味料を全部加えて和える。味をみて好みの味に調節して下さい。最後にお好みでブラックペッパーをふって完成です＊