きのこ達は食べやすい大きさに切りそろえておきます。

フライパンにごま油をひき、きのこ達を入れて炒めます。酒大さじ１～２を振りいれ、更に炒めます。

醤油で味を調え、炒りごまを混ぜ、仕上げに七味や糸とうがらしを乗せて出来上がりです。