【下準備】
①卵を卵黄と卵白に分けておく。②バターを常温に戻しておくか、レンジで500w15秒程加熱して柔らかくしておく

オーブンを170度に予熱をしておく。

バナナをフォークでつぶし、レモン汁とバニラエッセンスを加え、混ぜ合わせておく。

大きめのボールにバターを白っぽくなるまで混ぜたら（固めのマヨネーズ程）、砂糖を入れ混ぜ、次に卵黄を入れて混ぜる。

つぶしたバナナを加えて混ぜる。

HMを３回に分けて入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせる。

別のボールに卵白を固めに泡立てる。

６に卵白を２回に分けて入れ、ヘラでふんわり感を残すイメージで混ぜ合わせる。