ミニホタテと新玉ねぎのパクチーサラダ

Name: ミニホタテと新玉ねぎのパクチーサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニホタテ 10～12個; パクチー ひと束; 新玉ねぎ 小半分; ナンプラー 小さじ２; 太白胡麻油 適量; 酢 適量; 塩、胡椒 適量

最高気温が20℃を超えてきたら、エスニックものが食べたくなります。ホタテの代わりにエビでもイケます。
このレシピの生い立ち
パクチーがひと袋100円だったので、生食用のミニホタテと新玉ねぎを合わせてみました。

材料

２人分

ナンプラーは塩分が強いので、味をみながら塩加減を調整してください。太白胡麻油はグレープシードオイルなど酢、酢も黒酢やワインビネガーなどでOK。ライムを加えても香りがよくなります。辛いのがお好きな方は和える際、柚子胡椒を入れてもよし。

インディ藤田 @cook_40067165

2012/04/16 00:36に公開

週末に料理をするようになって20年。ワインや日本酒、ビールなどが好きで、酒に合いそうな料理を作ります。コック帽姿ですが素人です（笑）　サライ増刊「男のだいどこ　クッキングサライ」を経て、同「美味サライ」編集長。辻調理師専門学校の料理検定1級。

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