卵と砂糖を混ぜ、湯煎にかける。卵と砂糖の温度が人肌くらいになったら、ハンドミキサー（強）で一気に混ぜる。

もったりしてきたら（5分くらい）ハンドミキサー（弱）できめ細やかになるまで混ぜる（5分くらい）。…①

砂糖と卵以外の材料をミキサー（フードプロセッサー）に入れてよく混ぜる。…②

①と②を混ぜる。…③

③を型に入れ、二、三回上から落とす。180度に温めておいたオーブンで35分じっくり焼く。