ナスは厚めの輪切りにする。
万能ネギは細かくきざみ、ミョウガは千切りにしておく。

中フライパンにエサンテを入れ、フライモード：180℃でスタート。
温まったら、片栗粉をまぶしたナスを並べフタをして3分。

ひっくり返して3分経ったら、お皿にあげる。
ミョウガ、万能ネギを乗せ、上からつゆの素をかけて出来上がり。