長芋とコーンのサラダ

長芋とコーンのサラダ

littlelily2007 @little_lily

長芋をレンチンして作る簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
長芋を普段と違う調理法でいただきたくてポテトサラダにしてみました

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材料

二人分

長芋 100g
コーン缶 1個
☆ドレッシング☆
☆塩コショウ少々
☆レモン汁大さじ1
☆オリーブオイル小さじ1
☆はちみつ小さじ1/2

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作り方

1

☆の材料を混ぜてドレッシングを作っておきます
2

長芋は皮をむいて耐熱容器に入れて500wの電子レンジで2分ほど加熱します
3

ボールに２の長芋を入れてマッシャーなどでつぶし、水気を切ったコーンと１のドレッシングを加えます
4
粗熱をとったら冷蔵庫で冷やしてから皿に盛り出来上がりです

コツ・ポイント

２　長芋の大きさなどにより槓子時間はご調整ください

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2018/08/18 01:50に公開

お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています