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苦手な方にも☆カツオのたたき
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苦手な方にも☆カツオのたたき-レシピのメイン写真

苦手な方にも☆カツオのたたき

たかしゃん☆
たかしゃん☆ @cook_40093667

カツオの生臭さを消したたたきです。
このレシピの生い立ち
スーパーでカツオが半額になっていたので。

カツオの生臭さを消したたたきです。
このレシピの生い立ち
スーパーでカツオが半額になっていたので。

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苦手な方にも☆カツオのたたき

たかしゃん☆
たかしゃん☆ @cook_40093667

カツオの生臭さを消したたたきです。
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スーパーでカツオが半額になっていたので。

カツオの生臭さを消したたたきです。
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スーパーでカツオが半額になっていたので。

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材料

好きな分
  • カツオ 好きな分
  • 濃いめの塩水 ボウル一杯
  • お好みの薬味 適量
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作り方

  1. 1

    カツオは濃いめの塩水につけて汚れや血を洗い流す。
    5分程置いておくと良いです。

    • 苦手な方にも☆カツオのたたき作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンで水気を切ったカツオに焼き色をつける。

    • 苦手な方にも☆カツオのたたき作り方2写真
  3. 3

    全体に焼き色がついたらカツオを氷水で冷やす。

    • 苦手な方にも☆カツオのたたき作り方3写真
  4. 4

    一口サイズに切って薬味をのせて完成。
    しょうゆでもポン酢でもお好きな方で。

    • 苦手な方にも☆カツオのたたき作り方4写真

コツ・ポイント

塩水で洗うことでカツオの中の血が洗い流せるので生臭さが消えます。
気になる方は酒を塩水にいれても良いです。

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たかしゃん☆
たかしゃん☆ @cook_40093667
2015/09/11 12:41に公開
料理好きな営業マンです。小学生の頃から料理番組や料理漫画が大好きで色々作ってます。和洋中エスニックなんでも作りますがじゃがいもや魚を使った料理が好きです。良かったらレシピ見ていって下さい。
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かつお

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