さんまの頭と腸をとる。半分に切っておく。生姜は薄切りにし、細長く切っておく。

鍋に水、味噌、砂糖、みりん、生姜を入れ煮汁を作っておく。

さんまを入れ、沸騰したら弱火に。

落し蓋をし、10分位煮詰める。時々様子を見ながら、煮汁をさんまにかける。

10分経つとこんな感じ♪
煮汁を絡ませて出来上がり！！((o(^∇^)o))