超簡単！とりマヨ
鶏胸肉が、さくふわで病みつきな食感と味！
このレシピの生い立ち
パサつく鶏胸肉を美味しくするために考えました。
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- 1
鶏胸肉を両面フォークで数ヶ所ブスブスと刺して、一口大の削ぎ切りにして、ポリ袋に入れる
- 2
まず、砂糖を入れて揉み込む
次に、酒・にんにく・生姜を入れて揉み込む
最後に片栗粉を入れて、振りまぶす - 3
フライパンに油を引き、鶏胸肉を並べて、弱火で触らずにじっくり5分焼く
- 4
うっすらと焦げ目が付いたらひっくり返し、片面も同じように、弱火で触らずじっくり5分焼く
- 5
フライパンに出た油を拭き取り、タレを回しかけて両面に味を馴染ませる
- 6
上にとろけるチーズをのせて蓋をしてチーズが溶けたらお皿に盛り付け、オーロラソースとパセリをかけて完成です！
コツ・ポイント
じっくり焼くことで柔らかく仕上がります。
フライパンに入れたらほぼ放置でたまに見る位で良いから楽です。
100ｇ70円の宮崎県産の日南鶏で作りましたが、パサつかず、さく・ふわ・つるっとした食感でもも肉より美味しいかもです。
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