ボウルにひき肉を入れ、塩、胡椒、お酒、ゴマ油を少々。これを粘りが出るまで混ぜます。

結構小さめのみじん切りにした玉ねぎ、しょうがを加えさらにコネコネ。

我が家はしょうがたっぷりめです！

玉ねぎが全体になじんできたら片栗粉を加え全体をコネコネした後、肉団子を作っていきます。卵・・・入れないんですね・・・

ちょっと大きめで全部で１２個ぐらいかな。

次に揚げ物！レンコンは火が通るまで素揚げし赤ピーマンは軽くサッと素揚げ。揚げると甘みが増しますよ～☆

肉団子は片栗粉をつけて表面がこんがりするまで揚げていく。

次にあん！200ccのお湯にウェイパー、お酒、醤油、砂糖を入れフライパンで火を通す。

グツグツなったら水溶き片栗粉を入れすばやく混ぜてとろみをつけ、肉団子と野菜を入れ全体に絡ませる。

盛り付けて最後にゴマをふりかけて出来上がり♪