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里芋とコンニャクの土佐煮
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里芋とコンニャクの土佐煮-レシピのメイン写真

里芋とコンニャクの土佐煮

うまうまランラン
うまうまランラン @cook_40132302

鰹節が香ばしい。里芋の食物繊維:ガラクタン、ムチンで脳細胞活性化、免疫力アップ、胃粘膜保護。
このレシピの生い立ち
元レシピ:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/6926_里芋とこんにゃくの土佐煮.html
もっと簡単に作りたくてアレンジしました。

鰹節が香ばしい。里芋の食物繊維:ガラクタン、ムチンで脳細胞活性化、免疫力アップ、胃粘膜保護。
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里芋とコンニャクの土佐煮

うまうまランラン
うまうまランラン @cook_40132302

鰹節が香ばしい。里芋の食物繊維:ガラクタン、ムチンで脳細胞活性化、免疫力アップ、胃粘膜保護。
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鰹節が香ばしい。里芋の食物繊維:ガラクタン、ムチンで脳細胞活性化、免疫力アップ、胃粘膜保護。
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材料

4人分
  • 里芋(小) 16個
  • コンニャク 1枚
  • ☆だし汁 2カップ
  • ☆しょうゆ 大2
  • ☆みりん 大2
  • かつおぶし 5g
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作り方

  1. 1

    里芋を軽く洗い、耐熱皿に載せふんわりラップをかける。500wで5分。粗熱を取り皮をむく。(加熱すると多少むきやすくなる)

  2. 2

    (下茹で必要であれば)コンニャクを下茹でする。

  3. 3

    里芋とコンニャク、☆を鍋に入れ中火にかける。煮立ったら弱火にし落し蓋をする。

  4. 4

    時々上下を返す。煮汁がなくなるまで煮る。
    最後に火を止めて、鰹節を細かく砕いて混ぜ加える。

コツ・ポイント

コンニャクは初めから切れているもの、下茹で不要のものを買い時短。
里芋も初めにレンチンすることにより、さらに時短。

冷蔵で3日程は持つのでたくさん作ってつくおきします。

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うまうまランラン
うまうまランラン @cook_40132302
2018/11/09 11:40に公開
*ご覧頂きありがとうございます*☆レシピID:5169189 「サツマイモのバター肉じゃが」が"クックパッドの秋レシピ2019"に掲載されました☆肩肘張らないリラックスして作れる料理が好き。名前のない料理、ふつうの料理、お酒がすすむ料理。夢の実現にヘルシー&ビューティフードアドバイザー、食品衛生責任者を取得。レシピは狭いキッチンで作れて洗い物は少なく、手が汚れない順番など、効率を重視。
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このレシピのキーワード

土佐煮 里芋 こんにゃく かつお節

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