＊白菜とちくわのさっぱりごま酢サラダ＊

Name: ＊白菜とちくわのさっぱりごま酢サラダ＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 ３～４枚; 人参 ２～３ｃｍ; ちくわ(かまぼこでも) 小さめ２本; いりゴマ(すりごまでも) 大さじ２; ＊酢 大さじ２; ＊砂糖 大さじ１

emakatu @cook_40039523

白菜のしゃきっと感が美味しいサラダ。
さっぱりサラダ感覚で沢山食べられます♪
脂っこい物との箸休めにもよく合います。
このレシピの生い立ち
白菜とちくわを消費したかったので。

＊白菜とちくわのさっぱりごま酢サラダ＊

emakatu @cook_40039523

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材料

白菜３～４枚
人参２～３ｃｍ
ちくわ(かまぼこでも) 小さめ２本
いりゴマ(すりごまでも) 大さじ２
＊酢大さじ２
＊砂糖大さじ１

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作り方

1
白菜は繊維を断ち切るように４ｃｍの長さに切り更に繊維に沿って切る。人参は千切りに。
2

←白菜と人参は塩小さじ１/３(分量外)を和えておく。ごまはすり、ちくわは半分の長さに切り更に縦に切る。
3
野菜がしんなりしたら洗わずに水気を絞り②を全て合わせて＊で味付け。和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

ごまは、すりごまを使うよりいりごまを使う直前にすった方が香りがいいです。
もちろんすりごまでも代用出来ます。
白菜と人参は、“洗わずに水気を絞る”こと。
洗うと旨みが逃げてしまいます・・・

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つくれぽ

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emakatu @cook_40039523

2011/02/02 11:40に公開

好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りﾚｼﾋﾟ】2010・6・20の日記に掲載！

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