きゅうりと油揚げの中華風酢の物
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】さっぱりした中に、コクのあるサクサクの油揚げがアクセントとなり、ボリュームのある酢の物です。
このレシピの生い立ち
焼いた油揚げを使った酢の物作りたくて、考えました。
きゅうりと油揚げの中華風酢の物
【作り置き】さっぱりした中に、コクのあるサクサクの油揚げがアクセントとなり、ボリュームのある酢の物です。
このレシピの生い立ち
焼いた油揚げを使った酢の物作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは焼き色がつくまでトースターで焼き、粗熱が取れたら短冊切りにする。1200wで3分焼きました。
-
- 2
塩蔵わかめは流水で洗い、水に1分さらし塩を抜き、水気を絞り細かく切る。
-
- 3
きゅうりは薄い輪切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。スライサーで切ると均一に薄く切れます。
-
- 4
ボウルに★を混ぜ合わせ、①②③と白いりごまを加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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コツ・ポイント
・乾燥わかめを使用する場合は約3gになります。
・焼いた後の油揚げは、粗熱をとってから切ると型崩れなくキレイに切れます。
・油揚げは油抜きの物を使用しました。
(油が気になる場合は、油抜きをして下さい)
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