えのきは軸を取り除き、３等分に切る。
なめこはぬめりを流水で洗う。

鍋に材料と調味料全部を入れて強火で、５分でこんな感じ。

さらに20～30分、弱火で煮込んで出来上がりです。

冷めたらガラスの容器で、保存します。
１週間は日持ちします。