材料の準備
玉ねぎをスライスし量を半分にわける。
きのこ類もスライスまたは食べやすい大きさに。大根もすりおろしておく。

温めたフライパンにバタ-テーブルスプーン1をいれとかす。油をすこしひいてもよいです。

半分の量のたまねぎをしんなりするまで炒める。この玉ねぎはそんなに薄くスライスしないでダイジョウブです。

酒、醤油、みりん、お湯を入れ、再び煮立ったところできのこ類としょうが、こしょうを投入。

塩を入れたお湯でパスタを少し硬めに茹でる。すこし芯がのこる程度。

茹で上がった麺をソースが入ったフライパンへいれ絡める。ソースが濃い場合はパスタを茹でたお湯をいれて調整してください。

お皿に盛り付けて大根おろし、スライスした半分の玉ねぎ、刻みのりをトッピングして完成。