ムネ肉は、少し開き厚さを均等にする。
ねぎは、５センチくらいに切る。

ムネ肉を、皮から焼いていく。（パリパリに）

両面を焼いたら、醤油・みりん・酒を入れて煮込んでいく。

お好みで、ケチャップを入れてもよいです。