中華鍋かなべに薄くサラダ油をひき大きめの千切りにした白菜の芯を炒める。2分後に葉も炒める

人参も大きめの千切り、アスパラは4センチくらいに切って炒める。水を入れ調味料を入れる。

海外などで中華味の素が手に入らない時はオイスターソースと塩を多めにする。

＊の材料はホタテ缶もしくはカニ缶どちらかを汁ごといれるか、なければカニカマと竹輪で。缶の汁や練り物はいい出汁になる。

しばらくぐつぐつ煮て水分を少し減らし、具より少し水が多いくらいになったら味見をして、塩や醤油を加減する

片栗粉に同量の水を入れて溶かしてなべに入れてすぐにかき混ぜ、1分ほど片栗粉に火が通るまで大きく混ぜる。これ重要。

器に盛って、それぞれご飯にかけて食べる。