大人の給食☆天津飯（天津丼）

Name: 大人の給食☆天津飯（天津丼）
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 ２合; 油 小さじ１; しょうが 1/4かけ; 鶏ひき肉 50ｇ; にんじん １/２本（75ｇ）; 干ししいたけ ２個; たけのこ １/３個（70ｇ）; ずわいがに缶 50ｇ; 卵 ６個; 椎茸の戻し汁（卵の調味料） 25ｃｃ; 砂糖（卵の調味料） 大さじ１; 塩（卵の調味料） 小さじ1/2; こしょう（卵の調味料） 一振り; しょうゆ（卵の調味料） 小さじ１弱; ねぎ １本; 水（椎茸の戻し汁を入れてもOK） 240ｃｃ; 和風だしの素 小さじ1/2; 砂糖 小さじ4; しょうゆ 小さじ4; 酒 小さじ1; しょうがチューブ 小さじ1; グリンピース 大さじ2; 片栗粉 大さじ1; 水（片栗粉用） 大さじ3

☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

酸味がなく、出汁の利いた天津丼です。酸味の苦手な方でもおいしくいただけます♪
このレシピの生い立ち
人気の給食レシピを自宅用にアレンジ♪

大人の給食☆天津飯（天津丼）

☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

酸味がなく、出汁の利いた天津丼です。酸味の苦手な方でもおいしくいただけます♪
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材料

４人分

ご飯２合
油小さじ１
しょうが 1/4かけ
鶏ひき肉 50ｇ
にんじん１/２本（75ｇ）
干ししいたけ２個
たけのこ１/３個（70ｇ）
ずわいがに缶 50ｇ
卵６個
椎茸の戻し汁（卵の調味料） 25ｃｃ
砂糖（卵の調味料）大さじ１
塩（卵の調味料）小さじ1/2
こしょう（卵の調味料）一振り
しょうゆ（卵の調味料）小さじ１弱
ねぎ１本
くずあん
水（椎茸の戻し汁を入れてもOK） 240ｃｃ
和風だしの素小さじ1/2
砂糖小さじ4
しょうゆ小さじ4
酒小さじ1
しょうがチューブ小さじ1
グリンピース大さじ2
片栗粉大さじ1
水（片栗粉用）大さじ3

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作り方

1

ご飯を炊く。干ししいたけは戻しておく。
2

しょうがはみじんぎり、にんじん、たけのこ、干ししいたけは千切り、ねぎは小口切りにする。
3

油で材料を炒め、卵、卵の調味料をいれ、ねぎを入れる。
4

A材料を4等分して卵も４等分して、一人前ずつ作る。
5

B全ての材料と卵一緒にをフライパンに入れ、５回ほどへらでかき回して、ふたをして、火を止め５分程放置後４等分に切る。
6

A,Bどちらの作り方でもOK！
7

水、しょうがチューブまでを入れ、グリンピースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、くずあんを作る。
8

ごはん、たまご、くずあんの順でかけてできあがり。
9

18’11’15「天津丼」の人気検索TOP10入り、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

卵は、４等分全部一緒に作ると火が通りにくいので、Bのやり方を試してみてください。Aの様に一つずつ作るより時短になると思います。

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☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

2018/10/15 23:57に公開

皆様、いつもつくれぽやいいねやフォロー、ありがとうございます！！たくさんのレシピの中から見つけて下さり、感謝！！！学校栄養士をしております。給食のアレンジやお店の味のアレンジを中心にレシピを公開したいと思います。写真はあまりオシャレに撮れせんが、味は保証します。給食はローコストで栄養たっぷり、野菜たっぷりのものばかり。こどもだけでなく、是非大人の皆様にレシピを参考にしていただきたいです。

このレシピのキーワード

丼天津飯ねぎ缶詰片栗粉しいたけたけのこにんじんグリーンピースズワイガニ卵酒ほししいたけとりひき肉ご飯しょうが

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