白菜は細切り、厚揚げ豆腐はさいの目切り、★を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき中火で熱し、白菜の芯、豚ひき肉、生姜、厚揚げ豆腐を加え豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

②に白菜の葉と水を入れ、蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、★を加えヘラで混ぜながらとろみをつける。