白菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
生姜が効いたそぼろあんは、厚揚げ豆腐でかさ増し♪甘い白菜の調理法がこのレシピのポイントです。
このレシピの生い立ち
白菜と厚揚げ豆腐を合わせた、和風そぼろあんを作りたくて考えました。
白菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん
生姜が効いたそぼろあんは、厚揚げ豆腐でかさ増し♪甘い白菜の調理法がこのレシピのポイントです。
このレシピの生い立ち
白菜と厚揚げ豆腐を合わせた、和風そぼろあんを作りたくて考えました。
作り方
- 1
白菜は細切り、厚揚げ豆腐はさいの目切り、★を混ぜ合わせる。
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- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、白菜の芯、豚ひき肉、生姜、厚揚げ豆腐を加え豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
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- 3
②に白菜の葉と水を入れ、蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、★を加えヘラで混ぜながらとろみをつける。
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コツ・ポイント
・白菜は調味する前に蒸し焼きにする事で、甘みが引き出されより美味しくなります。
・ご飯にのせて丼にも
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