きのこグラタンスープ
Burky @cook_40036949
パンのあまりがあったら是非どうぞ♪きのこの旨みがしっかり生きた簡単スープです。
このレシピの生い立ち
先日焼いたフランスパンが残っており、そのまま食べるには乾燥が進んでいたので冷蔵庫にあったホワイトマッシュルームとあわせてグラタンスープにしてみました。
きのこグラタンスープ
パンのあまりがあったら是非どうぞ♪きのこの旨みがしっかり生きた簡単スープです。
このレシピの生い立ち
先日焼いたフランスパンが残っており、そのまま食べるには乾燥が進んでいたので冷蔵庫にあったホワイトマッシュルームとあわせてグラタンスープにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを熱してたまねぎを弱中火で10分くらい炒めます。
- 2
ホワイトマッシュルーム、ブイヨン、水を加えて強火で煮立たせ、少しずらすようにふたをして中火で15分くらい煮ます。
- 3
味見をして塩こしょう。オーブンを220度Ｃ（425度Ｆ）に余熱します。
- 4
スライスバゲットにマーガリン＆すりおろしにんにくを塗ってトースターでこんがり焼いておきます。
- 5
耐熱皿に油を塗り（分量外）、4を入れてその上から2をそそぎます。
- 6
シュレディッドチーズ、パン粉をのせ、オリーブオイルをふってオーブンで8～10分焼けばできあがりです。
コツ・ポイント
ホワイトマッシュルームのほか、椎茸、舞茸、しめじなどなんでもお好きなものでどうぞ♪工程2でスープを間に3と4を済ませると時間短縮できますよ。ブイヨンやコンソメはお使いのものにより塩加減が違うと思うので、1/2個から始めて味加減してください。
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