マヨネーズソース
ブラウンMQ @cook_40200460
ブラウン マルチクイックなら、手作りソースもあっという間
このレシピの生い立ち
ボタンひとつでしっかり撹拌できるから、パパッと手軽に作れます。
マヨネーズソース
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このレシピの生い立ち
ボタンひとつでしっかり撹拌できるから、パパッと手軽に作れます。
作り方
- 1
専用計量カップに、卵、酢、塩、油の順で材料を入れる。(卵黄を壊さないことがポイント。壊れると乳化しにくくなります)
- 2
次に卵黄をつぶさないようにハンドブレンダーを入れ、カップの底にしっかり固定する。
- 3
底に押さえつけるようにしながら、スイッチをオンにする。
(ハンドブレンダーは絶対に動かさないでください) - 4
表面まで乳化してきたら、スイッチは押したままざっくり全体を混ぜ合わせる。
- 5
【オーロラソース】の場合は、(4)のマヨネーズにAの材料を加えて混ぜ合わせる。
- 6
【タルタルソース】の場合は、(4)のマヨネーズにBの材料を加えて混ぜ合わせる。
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