野菜を全てサイの目ギリにする。（人参、玉ねぎ、レンコン、エリンギ等）

油で炒める。火が通って玉ねぎが透明になったらひき肉をいれる。（何肉でも）

ひき肉の色が変わったら、お水を、具がかぶるくらいにいれる。

アクをとりつつ15分くらいぐつぐつ煮込む。

ルーを入れる。トロっとするくらい。

仕上げに焦げないように混ぜながら五分煮込む。完成。