簡単♪タイ風ココナッツカレー
お気に入りのお店の味を目指して☆簡単だけど本格的な味になりました。スパイスの配合がうまくいったので、自分用に覚え書き。。
このレシピの生い立ち
ドイツのアジアンレストランで食べておいしかったカレーを、旦那さんがぜひ家でも食べたい！ということで挑戦してみたら、お店のものより好みだと言ってもらえました！
簡単♪タイ風ココナッツカレー
お気に入りのお店の味を目指して☆簡単だけど本格的な味になりました。スパイスの配合がうまくいったので、自分用に覚え書き。。
このレシピの生い立ち
ドイツのアジアンレストランで食べておいしかったカレーを、旦那さんがぜひ家でも食べたい！ということで挑戦してみたら、お店のものより好みだと言ってもらえました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は一口大の大きさに切る。
- 2
にんじん、ズッキーニは半月切り、たまねぎはくし切り、パプリカは縦に１センチ幅くらいに切る。
マッシュルームは半割に。 - 3
しょうがはすりおろし、にんにくは薄くスライス。
スパイスはすべて混ぜ合わせておく。 - 4
フライパンに菜種油、にんにくを入れて中火にかける。
にんにくが色づいてきたら鶏肉としょうがを入れて炒める。 - 5
鶏肉に火が通ったら、野菜を加える。
油がまわったところで、スパイス、塩を加えて強火で炒める。 - 6
野菜に火が通ったら、ココナッツミルクを入れて一煮立ちさせる。
- 7
最後に塩（分量外）、こしょうで味を整えたらできあがり！
- 8
2011.2.11
ココナッツミルク、塩、スパイスの量を倍にしました。
ソース（？）が多くなり旦那さん大喜びだったので♪ - 9
写真でわかるかと思いますが、かなり野菜の量は多めのレシピなので、野菜は量は好みで少なくして下さい。
コツ・ポイント
野菜に歯ごたえがあったほうがおいしいので、強火でさっと火を通してください。
煮込まなくていいのであっという間に作れます♪
辛みが足りなければ、カイエンヌペッパーを７の工程で足してください。（とても辛いので味をみながら少量ずつ）
つくれぽ
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