カンタン美味しい★舞茸ごはん
はな＆こあらまま @cook_40060017
舞茸１パックあればできちゃうカンタン炊き込みごはん。でも、お味は保証付き！
このレシピの生い立ち
秋は炊き込みご飯が美味しいですね。
でも手間がかかるのはどうも……というわけで、思い立ったらスグできる、手軽な方法を考えました。
ここでは昆布と液体かつおだしを使いましたが、使い慣れたダシの素なんでもOKだと思います。
カンタン美味しい★舞茸ごはん
舞茸１パックあればできちゃうカンタン炊き込みごはん。でも、お味は保証付き！
このレシピの生い立ち
秋は炊き込みご飯が美味しいですね。
でも手間がかかるのはどうも……というわけで、思い立ったらスグできる、手軽な方法を考えました。
ここでは昆布と液体かつおだしを使いましたが、使い慣れたダシの素なんでもOKだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
水200ccに昆布を入れ、30分くらい置く。
米を洗って水(分量外)に30分以上つけておく。 -
- 2
舞茸はさっと洗って石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
昆布の水にかつおだしと他の調味料を入れ、よく混ぜる。
ここに一度舞茸を入れて混ぜ合わせてから、再びだし汁と分けておく。 -
- 4
米の水を切って炊飯器に入れ、だし汁を注ぐ。通常よりやや少なめの水加減になるよう水を足し、舞茸を上に乗せ、普通に炊く。
-
- 5
炊きあがったら、昆布を取り出し、さっくりと混ぜて出来上がり！
お好みで、もみ海苔をかけてどうぞ。 -
コツ・ポイント
舞茸の旨味を生かしたいので、だしは控えめに。
炊く前に舞茸を調味料の入っただし汁にくぐらせるのがポイント。(これをしないと、味付きごはんの中で舞茸だけ味がしな～い、という羽目になります。)
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