クリームチーズを室温にもどしてクリーム状になるまで混ぜます。

甜菜糖を数回に分けて加えて混ぜます。ときほぐした卵も少しずつ入れながら混ぜ、生クリームとユズの絞り汁をくわえます。

薄力粉をふるいながら入れて生地を作ります。

ケーキ型にバターを塗り、生地をいれます。

180℃に熱したオーブンで40分焼きます。

冷めてから型から出してできあがりです。