赤たまねぎは薄切りにし、ボウルに入れ水にさらし、しばらくしたら水を切っておく。

レタスはせん切りにする。

鍋にお湯を沸かし、適当な大きさに切った豚ももスライスをしゃぶしゃぶし、ザルにあげたらボウルにはった冷水にさらし水を切る。

お皿にレタス、赤たまねぎ、豚もも肉の順で盛り付け、ポン酢とマヨネーズ、ごま油を混ぜたタレをかけて出来上がり。