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圧力鍋で自家製チャーシュー！超簡単！
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圧力鍋で自家製チャーシュー！超簡単！-レシピのメイン写真

圧力鍋で自家製チャーシュー！超簡単！

iijimadesu
iijimadesu @cook_40200370

酒飲み必見！めっちゃ早い＆簡単！せっかく買った圧力鍋を眠らさないで！

このレシピの生い立ち
あくまでこのレシピはチャーシューを作るだけ。
チャーシューまん（ レシピID : 18958499 )や中華おこわ(レシピID:18847594)を作るための下準備。

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材料

酒飲みには３人前
  • 豚ロースブロック 700g※１kgまでなら平気
  • 醤油 150ml
  • 砂糖 大さじ３
  • オイスターソース 大さじ２
  • にんにくチューブ ５〜６cmほど
  • 生姜チューブ ５〜６cmほど
  • 長ネギ(青い部分) １本分
  • 料理酒 100cc
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作り方

  1. 1

    豚ロースブロックを半分に切り、脂身から焼き目を入れる
    ※焼き目を入れる程度

  2. 2

    醤油・砂糖・オイスターソース・にんにくチューブ・生姜チューブ・酒・長ネギを入れ、火をかけ圧がかかったら10分弱火で加圧

  3. 3

    その後ひっくり返す。同じく１０分弱火で加圧

  4. 4

    できたら、即引き上げる

    • 圧力鍋で自家製チャーシュー！超簡単！作り方4写真
  5. 5

    盛り付け例

    • 圧力鍋で自家製チャーシュー！超簡単！作り方5写真

コツ・ポイント

・かなりしょっぱいので完成後はすぐに引き上げる
・にんにく、生姜は買っても使い切れないためチューブで十分
・酒のつまみとして保管する場合は、タレに漬けておくか別に取っておいたほうが味が濃くうまし！

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iijimadesu
iijimadesu @cook_40200370
2015/09/11 08:30に公開
3度の飯より、飯が好き！
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚ロース厚切り 酒 長ネギ

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