解禁！秋冬レシピ公開！チャーシューまん
iijimadesu @cook_40200370
かなりうまい＆ちょー簡単！
このレシピの生い立ち
チャーシュー(レシピID: 18853701 )を作った際、何かにアレンジしたいと感じ、肉まんが食べたくて作りました。
解禁！秋冬レシピ公開！チャーシューまん
かなりうまい＆ちょー簡単！
このレシピの生い立ち
チャーシュー(レシピID: 18853701 )を作った際、何かにアレンジしたいと感じ、肉まんが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
チャーシューを角サイズ・長ネギをみじん切りで炒める。
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- 2
砂糖・醤油・オイスターソース・ごま油・水100ccをいれ炒める。
- 3
※前述のタレはチャーシューを作った時のあまり汁120cc＋砂糖大さじ１．５でもOK
(レシピID: 18853701 ) - 4
火を止め、とろみをつける※硬めにすると具がプリッとするため個人的に好き
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- 5
皮を作る。薄力粉・砂糖を混ぜ、中心を掘る。
- 6
中心にBPを入れ、そこにぬるま湯120ccをゆっくり入れ、コネコネ。
- 7
こねたら丸くまとめ、１５分ラップして放置
- 8
包丁で１６等分にし、丸くこねる※均等になり喧嘩知らず。
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- 9
0.5mmくらいまで
伸ばす※結構伸ばした方が良い - 10
餡を包む。※しっかり閉めないと蒸し上がり、開いてしまう。
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- 11
クッキングシートを5×5cmくらいにし16枚作る※コンビニの肉まんの下の紙的な役割です。
- 12
クッキングシートの上に乗せ、10分蒸す
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- 13
完成！
-
コツ・ポイント
・餡を硬めに作ると具だくさんに感じる。
・皮はしっかりと閉じる。
・余ったら冷凍保存もいいんです！
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