カリっ☆ふわとろ～本場の絶品たこ焼き
ぽつぞう @cook_40081640
食べだしたら、とまりません！！
お家でこの味。。。わざわざ大阪まで出向かなくても、美味しすぎて大大大満足☆
このレシピの生い立ち
滋賀に引っ越してから、大阪のたこ焼の味に餓えてました。
なんとかお家であの味を求め、完成しました。
カリっ☆ふわとろ～本場の絶品たこ焼き
食べだしたら、とまりません！！
お家でこの味。。。わざわざ大阪まで出向かなくても、美味しすぎて大大大満足☆
このレシピの生い立ち
滋賀に引っ越してから、大阪のたこ焼の味に餓えてました。
なんとかお家であの味を求め、完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもをすりおろし、卵と混ぜる。たこ焼粉を数回に分けて混ぜ込む。（かなりモッタリ重い感じ）
-
- 2
だし汁を分離しないように、最初は少しずつ混ぜあわせます。しっかり混ざれば、生地を冷蔵庫で30分以上寝かせます。
-
- 3
タコやネギを切り、具材の準備をしておきます。
-
- 4
たこ焼器（できればフッ素等加工してあるの）を熱し、油を引き、生地を流しいれます。
- 5
具材を投入。あまりケチらず、具材はタップリが美味しくなる秘訣です。
- 6
片面がしっかり焼けて、ひっくり返せそうになったら、串でクルン。
- 7
焼け具合を見て、場所を入れ替えながら、周りがカリッとふっくらすれば完成。
- 8
ソースなどをお好みでかけて召し上がれ☆
ヤケド猛烈注意！ -
コツ・ポイント
だし汁は、たこ焼粉に記載されてる分量より、多めにするのがポイントです。分量通りだと、もったりし過ぎます。
「邪道や！」言われるかも知れませんが…タコパの際は、ソーセージやキムチ・チーズ・明太子などを用意することも・・・おいしいよ♪
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