鶏肉に☆をもみこんで、30分ほどおく。

ペーパータオルで鶏肉の水気を拭き取る。

ポリ袋に片栗粉大さじ3〜4入れて、そこに鶏肉を入れて振る。

フライパンにサラダ油大さじ2を入れて皮目を下に並べて蓋をして中火で７分。

卵は耐熱容器に入れて水大さじ１を入れて、蓋をして電子レンジ600Wで１分。★を混ぜる。

焦げいろがついたら上下を返して３分。油を切って△につける。