ゼラチンは、冷水大３を入れて、ふやかしておく。

レモン汁、洋酒を混ぜ、１を湯銭で溶かして加える。
温度差があるので、急いで！！

ボールの下に氷水をあて、冷やしながら混ぜる。
水で、少し濡らした容器に流しいれて、冷やし固める。

ソースの材料を、フープロに、入れて、
攪拌する。
出来上がった４にかけ出来上がり。