米2に雑穀を入れ研いでおく。

人参、糸こんにゃく、春菊をみじん切りする。

お釜に米と雑穀、人参、糸こんにゃく、ちりめんじゃこ、桜えび、水、あたた生だししょうゆ、日本酒、みりんを入れ炊飯する。

炊き上がって、春菊を入れ、しゃもじで全体にかき回し、1分蒸らして器に盛る。