ハンバーグを作る。みじん切りの玉ねぎを丹念に炒め、冷ます。合い挽き肉と○の調味料、つなぎを入れてよく混ぜる。

マヨネーズ、醤油、ワサビをよく混ぜておく。アボカドは種を取って2cm位にスライス、トマトも同じくらいに輪切りにする。

ハンバーグを焼く。肉を焼く前にキャッチボールして空気を抜き、両面を焼いたら赤ワインを入れて蒸し焼きに。

ハンバーグに串を刺し、肉汁が透明になったらOK.。とろけるチーズを多めに乗せ、チーズが溶けたら皿にあける。

ハンバーグを焼いた後のフライパンに□のタレを入れ、フライパンを回して味を付ける。水気が足りなければ赤ワイン少々。