切り干し大根の酢の物

切り干し大根の酢の物-レシピのメイン写真

切り干し大根の酢の物

tomato74 @cook_40045476

いつもの切り干し大根に飽きたら。お酢でさっぱり仕上げるのでダイエットにもよいかも
このレシピの生い立ち
薬膳レシピの本を参考につくりました。胃腸を温めながら消化を促す効果があるらしいです

いつもの切り干し大根に飽きたら。お酢でさっぱり仕上げるのでダイエットにもよいかも
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いつもの切り干し大根に飽きたら。お酢でさっぱり仕上げるのでダイエットにもよいかも
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材料

切り干し大根 30g
にんじん（細切り）１／５本
昆布（細切り）適量
レモン（いちょう切り）１／３個
○酢大さじ３
○砂糖大さじ１
○赤唐辛子（小口切り）１／２本
○醤油小さじ１／２
○塩少々

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作り方

1

切り干し大根はさっと洗って、塩少々をふり、ぎゅっと絞ってから布巾につつみ、重しをのせておく（１０分ほどおく）
2

○の材料をあわせて、ひと煮立ちさせ冷まし、１とその他の材料を加えて全体をよく混ぜ合わせる
3

重しをのせて１時間ほどおいたら出来上がり！

コツ・ポイント

お漬け物感覚で重しをのせてじっくり味を馴染ませてください

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tomato74 @cook_40045476

2011/02/02 10:09に公開

4歳♂と0歳♂の二児の母。料理がマンネリぎみ&離乳食疲れを払拭すべく、2015年5月にSTAUBとフープロ購入。ゆるく、がんばる！

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このレシピのキーワード

酢のもの切り干し大根にんじんレモンコンブトウガラシ

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