鶏肉を食べやすい大きさに切ったらポリ袋に小麦粉・塩こしょうと一緒に入れ、全体に小麦粉がなじむように混ぜる。

玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカは1cmくらいに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の両面にこげめがつくまで焼いたらとりだし、２をたまねぎがしんなりするまで炒める。

３に肉を戻し、白ワインを加え中火で１０分くらい煮込み、最後に塩こしょうで味付けをする。