丸める時に軟らかくなりがちなので素早くすると良いと思いますが、時間がかかるようでしたら半分は冷蔵庫に入れておいて徐々に作る事をお薦めします。仕上げ用にアーモンドダイスや粉糖なども良いかと思います♪