甘さはほんのり☆関西風かぼちゃの煮つけ
azukin421 @cook_40091266
おばあちゃんも、お母さんもつくってくれた懐かしい味。かぼちゃ本来のほっこりした甘さが嬉しくなるレシピです☆
このレシピの生い立ち
甘すぎず、ほんのりとだしの風味たっぷりのかぼちゃの煮つけです☆ 昔ながらの定番和食副菜を丁寧につくりたいなという思いで大事にしているレシピです。
甘さはほんのり☆関西風かぼちゃの煮つけ
おばあちゃんも、お母さんもつくってくれた懐かしい味。かぼちゃ本来のほっこりした甘さが嬉しくなるレシピです☆
このレシピの生い立ち
甘すぎず、ほんのりとだしの風味たっぷりのかぼちゃの煮つけです☆ 昔ながらの定番和食副菜を丁寧につくりたいなという思いで大事にしているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは皮が3分の1残る程度に、歯ざわりが悪い部分を削ぎます。その後、一口大に切り分けます。
- 2
カボチャの皮の部分が鍋の下になるように並べます。（溢れてカボチャ同士が重ならないように）
- 3
2に、覆いかぶさる高さまで、だし汁と調味料を混ぜたものを注ぎます。
- 4
煮立つまで中火で煮ます。その後、落としブタをして弱火でことこと、だし汁が少なくなるまで煮ます。
- 5
約20分後、かぼちゃに竹串をさして、全体に火が通ったことを確認します。熱を冷まして、味をなじませたら出来上がり☆
コツ・ポイント
・工程4以降、だし汁がなくなって焦げてしまわないように注意！ それ以外は放置でOKです
・だし汁を味見して、こんなに薄くて大丈夫かな？と思う程度で十分味がつきますよ～。
つくれぽ
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