ハムを１センチ角、ネギと万ネギを小口切りにします。残り物ご飯を使用する場合はレンジで少し温めておきます。

フライパンを熱し、油を少し多めにひきます。玉子を割りほぐし、よく混ぜたら熱したフライパンに入れ細かくかき混ぜます。

玉子に火が通りポロポロになったらハムとネギを加えネギがしんなりするまで炒めます。

具が炒まったら、ご飯を加え具とご飯をしっかり混ぜ合わせます。

高菜を加え、★の調味料を加え、よく炒め合わせます。

最後に飾りの万ネギを加え出来上がりです。