赤ちゃんのおしりパン
momokam79 @cook_40201066
ハイジの白パンです。
柔らかく白いのがまるであかちゃんのおしりのよう。
このレシピの生い立ち
日本でよく食べていた、ハイジの白パン。
韓国には売ってなくて、家で作っていると、義姉が息子のお尻?とおしりパンに。
いまや韓国でも売っているパンですが、名前はなんとおしりパン。
赤ちゃんのおしりパン
ハイジの白パンです。
柔らかく白いのがまるであかちゃんのおしりのよう。
このレシピの生い立ち
日本でよく食べていた、ハイジの白パン。
韓国には売ってなくて、家で作っていると、義姉が息子のお尻?とおしりパンに。
いまや韓国でも売っているパンですが、名前はなんとおしりパン。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉半分と塩、バター以外を先に混ぜて、よく混ざったら、残りの材料を入れてさらに混ぜる。
-
- 2
まとまったら、作業台に出して、手で一生懸命こねて、グルテン膜がかわいく仕上がったら、1次発酵へ。30分
-
- 3
6等分して、丸めて濡れふきんの下へ、ベンチタイム10分。
-
- 4
一度ガス抜きし、また丸めなおす。
めん棒で真ん中を押し、3㎝程度の谷を作る。 -
- 5
オーブン板にのせ、ラップをかぶせ２次発酵。２０分
- 6
発酵後、山にのみ仕上げ用強力粉を茶こしでふりかける。
１８０℃１１~１５分 - 7
出来上がり。
-
コツ・ポイント
4で谷を作るとき、谷が大きすぎたかしら?くらいがよい。2次発酵、焼きの間に大きくなり、谷がなくなってしまい、ただのまあるいパンになります。ご注意。
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