鶏胸肉を 切れ目を入れ出来るだけ開く。

溶き卵とビネガー はちみつ 塩胡椒 を混ぜ 肉にひたす。30分。

大葉の茎を切り、アボカドとチーズを細長く切る。

鶏肉を 広げ 大葉を 表面に乗せる。真ん中あたりに アボカドとチーズをのせ、筒状に包んだら 楊枝で留める。

天ぷら粉を筒状の肉に満遍なくつける。

油を多めに引いたフライパンで弱火で肉を焼く。

●ソースの材料

玉ねぎはすりおろす。
純ココアシナモン以外のソースの材料を鍋にいれ弱火で煮る。

すりおろした玉ねぎを入れ 弱火で煮る。2、3分。煮立ったら火を止める。

味を見てはちみつをたしたりする。純ココアとシナモンをいれ 味を調整する。

焼きあがった肉から楊枝を抜き、薄く切り ソースをかける。