このレシピを作るときに使う加賀丸芋は大きめのものを使います。
（写真は800㌘ほどの丸芋です）

丸芋を麺仕立てにするときには、これを使います！
長さを意識して、丸芋とｽﾗｲｻｰはできるだけ平行に！！

加賀丸いもを長さがとれる状態でｶｯﾄし、皮を剥きます。
（おろすとき持ちやすいように）

酢水に5分ほどつけます（あく抜きをするためです）

鍋に汁を作り、火をかけ、おろし器で丸芋を落とします。
写真は冷麺のときのものです。
撮るの忘れたの‥ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

お椀によそって、お好みの薬味を入れてできあがりです。