水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、顆粒だしをよく混ぜ、たれを作っておく。

フライパンに油を引き、肉を軽く炒める。表面に色が付いたらたれを入れる。

長ネギは3cm程度、長ネギは2cm程度に切り、フライパンに入れる。ざくっと食べやすい長さに切ったシラタキを入れる。

じっくり煮詰めて野菜に火が通ったら、ご飯をよそった丼に盛りつける。最後に生卵を乗せて完成。