れんこんをいちょう切りにします。

(気になる方は酢水にさらして下さい)

フライパンに油をひいて、れんこんを炒めます。

れんこんが透き通ってきたら、醤油を加えて軽く炒め、粉チーズ・青海苔を加え全体に絡まったら完成。