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酒粕ミルク食パン(siroca使用)
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酒粕ミルク食パン(siroca使用)-レシピのメイン写真

酒粕ミルク食パン(siroca使用)

めるてぃんCAFE
めるてぃんCAFE @cook_40053807

酒粕でふんわりしっとり食パン☆卵無しでカロリーダウン☆チーズっぽい香りがいいですよ☆配合を少し変更しました。
このレシピの生い立ち
私と娘は酒粕が大好きなのですが、息子と旦那はどうも苦手なようで、酒粕を料理に使うと食べてくれません。なのに、大量に買ってしまった酒粕。なんとか酒粕嫌いな人にも抵抗なく食べてもらえるように考えてみました。

酒粕でふんわりしっとり食パン☆卵無しでカロリーダウン☆チーズっぽい香りがいいですよ☆配合を少し変更しました。
このレシピの生い立ち
私と娘は酒粕が大好きなのですが、息子と旦那はどうも苦手なようで、酒粕を料理に使うと食べてくれません。なのに、大量に買ってしまった酒粕。なんとか酒粕嫌いな人にも抵抗なく食べてもらえるように考えてみました。

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酒粕ミルク食パン(siroca使用)

めるてぃんCAFE
めるてぃんCAFE @cook_40053807

酒粕でふんわりしっとり食パン☆卵無しでカロリーダウン☆チーズっぽい香りがいいですよ☆配合を少し変更しました。
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酒粕でふんわりしっとり食パン☆卵無しでカロリーダウン☆チーズっぽい香りがいいですよ☆配合を少し変更しました。
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材料

1.5斤分【変更前のレシピ】
  • 水 135g【110g】
  • 牛乳 80g【60g】
  • 酒粕 45g【40g】
  • 強力粉(イーグル) 375g
  • 砂糖 30g
  • 塩 5g
  • イースト 3.3g
  • サラダ油 30g【35g】
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作り方

  1. 1

    パンケースに、酒粕、牛乳、水を入れる。

    • 酒粕ミルク食パン(siroca使用)作り方1写真
  2. 2

    続いて、強力粉、砂糖、塩、イースト、サラダ油を入れる。(入れる順番、温度など何も考えなくて大丈夫)

    • 酒粕ミルク食パン(siroca使用)作り方2写真
  3. 3

    コース1、1.5斤、焼き色うすいを選んでスイッチON

    • 酒粕ミルク食パン(siroca使用)作り方3写真
  4. 4

    卵無しでもこんなに膨らみました^ ^

    • 酒粕ミルク食パン(siroca使用)作り方4写真
  5. 5

    すぐに型から外して、立てて冷ましてください。立てないと横が凹んでしまいます。

    • 酒粕ミルク食パン(siroca使用)作り方5写真
  6. 6

    型から外しにくい場合は、パンケースに入ったまま5分ほど、網の上に寝かせて置いておくと、スムーズに抜けます。

コツ・ポイント

酒粕は、先に水とよく混ぜ合わせておいても、かたまりのまま入れても仕上がりは同じような感じでした。
でも、私の使った物は練り粕なので、板粕のように固い場合は、水に少し浸して柔らかくして置いた方が良さそうですね。

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めるてぃんCAFE
めるてぃんCAFE @cook_40053807
2015/09/09 08:01に公開
YouTubeにレシピ公開してます。https://youtu.be/A2vmhGXQgrk 【めるてぃんのおうちごはん】チャンネル登録お願いします。たくさんのつくれぽありがとうございます。お返事できてませんが、全て嬉しく読ませていただいています。
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このレシピのキーワード

食パン 牛乳 強力粉

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