パセリはみじん切りにします。豚肉はしっかりとスジ切りをして塩・コショウをします。小麦粉をまぶし余分な粉を落とします。

フライパンにオリーブ油を入れ熱し、豚肉を焼きます。蓋をして3~4分。お皿に盛った時に上になる方から焼きます。

バターが溶けたらパセリとAの調味料も加えて、一煮立ちさせればOK。ステーキの上にソースをかけて完成です。