たっぷり野菜のボルシチ風スープ
うにらさん @cook_40055065
肉を使わず野菜だけで作りました
このレシピの生い立ち
主菜がボリュームの有る肉の時等に合う様に野菜たっぷりのボルシチ風スープにしてみました
たっぷり野菜のボルシチ風スープ
肉を使わず野菜だけで作りました
このレシピの生い立ち
主菜がボリュームの有る肉の時等に合う様に野菜たっぷりのボルシチ風スープにしてみました
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
鍋を火にかけ、バターを溶かし、にんにくを加え香りが出るまで炒めます。
- 3
ビーツ以外の野菜を加え焦げないように炒めます。
- 4
水、ビーツ、ビーツの茹で汁、ケチャップ、コショウ、コンソメを加え野菜が柔らかくなるまで煮込み、塩で味を調えれば完成です。
- 5
器に盛り、水切りヨーグルトをトッピングすれば出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜をじっくり炒めるのがおいしさのコツです。
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