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たっぷり野菜のボルシチ風スープ
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たっぷり野菜のボルシチ風スープ-レシピのメイン写真

たっぷり野菜のボルシチ風スープ

うにらさん
うにらさん @cook_40055065

肉を使わず野菜だけで作りました

このレシピの生い立ち
主菜がボリュームの有る肉の時等に合う様に野菜たっぷりのボルシチ風スープにしてみました

肉を使わず野菜だけで作りました

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主菜がボリュームの有る肉の時等に合う様に野菜たっぷりのボルシチ風スープにしてみました

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うにらさん
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材料

４人分
  • バター 大さじ１
  • にんにく（粗みじん切り） 1かけ
  • 玉ねぎ（皮を剥き八つ割位）　 １個
  • キャベツ（ざく切り）　 100ｇ
  • じゃがいも（皮を剥き8等分位）　 １個
  • にんじん（皮を剥き半月切り）　 １本
  • ビーツ下拵えしたもの レシピID : 18568243 100ｇ
  • 水 ８００㏄
  • コンソメ ２個
  • 水
  • コショウ 少々
  • トマトケチャップ 大さじ２
  • 水切りヨーグルト 大さじ４
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作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに切っておきます。　

  2. 2

    鍋を火にかけ、バターを溶かし、にんにくを加え香りが出るまで炒めます。　

  3. 3

    ビーツ以外の野菜を加え焦げないように炒めます。

  4. 4

    水、ビーツ、ビーツの茹で汁、ケチャップ、コショウ、コンソメを加え野菜が柔らかくなるまで煮込み、塩で味を調えれば完成です。

  5. 5

    器に盛り、水切りヨーグルトをトッピングすれば出来上がり。

    • たっぷり野菜のボルシチ風スープ作り方5写真

コツ・ポイント

野菜をじっくり炒めるのがおいしさのコツです。

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うにらさん
うにらさん @cook_40055065
2017/02/09 06:30に公開
Instagram　@unira2　ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね＾＾食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>
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このレシピのキーワード

スープ ボルシチ ビーツ にんじん キャベツ じゃがいも にんにく バター 玉ねぎ ケチャップ

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